Клюква – 1 ст., сахар -1 ст., 1/3 ст. манной крупы, вода – 3
ст.
Приготовление:
Клюкву размять деревянным пестиком, отжать через марлю. То,
что отжали, еще раз кипятим, процеживаем и отжимаем. На полученном отваре
завариваем манку, и томим 15 минут на медленном огне, добавляем сахар и
охлаждаем. Когда масса станет теплой, вливаем клюквенный сок и взбиваем
венчиком, пока не увеличится в объеме в два раза. Мусс готов.
