Для крема: 1,5 стакана молока, 3 яйца, 3 ст. ложки муки, 100
гр. сахара, 50 гр. сливочного масла.
Приготовление:
Яблоки сварить так, чтобы не разварились. Вынуть на
тарелочки, когда остынут обложить их абрикосами. Залить кремом и украсить
вареньем
Для крема желтки разотрите с сахаром добела, всыпьте муку,
размешайте и понемногу вливайте горячее молоко, растирая, чтобы не было комков.
Доведите до кипения постоянно помешивая (не кипятить). Затем снимите с огня, и,
продолжая помешивать, постепенно добавляйте в теплую массу взбитые белки. После
этого соедините с маслом. Крем готов.
