500 гр. мяса с косточкой, 1 морковь, зелень и корень
петрушки, 1 луковица, 2 стакана томатного сока, 0,5 ст. сметаны, 1 ч. ложка
муки, сахар, соль.
Приготовление:
Мясо промойте, залейте 1,5 л. холодной воды и поставьте на
огонь, положите вымытые и очищенные овощи, посолите и варите до готовности.
Выньте мясо, добавьте в бульон томатный сок, смешанную с мукой сметану,
заправьте солью, сахаром, прокипятите. Перед подачей на стол. Украсьте зеленью
петрушки.
